“用五花牛肉(火锅片)炒菜保证牛肉够香~够嫩~，且省切功、免过油，懒人的最爱^Q^
油脂夹藏在瘦肉组织里，跟笋片一起咀嚼，滋味最好。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆牛肉笋片的做法步骤
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1牛五花切3cm长段，加入米酒、酱油、白胡椒抓腌入味 -
2茭白笋削皮切片；葱姜蒜切片 -
3起油锅炒熟笋片，盛出备用 -
4再少许油爆香葱白 -
5转中火下牛肉片炒至半熟，下笋片加少许水焖煮 -
6拌炒均匀加盐调味，起锅前放入葱绿即成。★圖:茭白筍。
小窍门
★使用牛五花片的成本高一些，但失败率极低，偷懒时别忘他。
使用的厨具：炒锅
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