“「豆腐乳+美乃滋」乃天作之合，當醇厚的豆醬鹹香遇上豐腴酸甜的沙拉醬，蔬菜們的獨特滋味將被完全彰顯出來。
淺色的豆腐乳mix奶油色的美乃滋(蛋黃醬mayonnaise)，帮蔬菜穿上美美白紗的醬香上菜。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蔬菜沙拉茭白筍的做法步骤
-
1水滚下茭白笋煮3分钟；鸿喜菇、甜豆煮1分钟；沥干泡冰水切块装盘 -
2豆腐乳(以汤匙背辗平) -
3将豆腐乳碎与美乃滋在大碗中混合均匀 -
4拌匀前项调味料，淋上食材即成。
小窍门
★蔬菜可不泡冰水，改上温色拉。茭白笋可改竹笋。
★用蚝油取代美乃滋热量会更低，但颜色不讨喜(食感较差)。
★各种口味的豆腐乳都可以(注意咸度差异)；利用糖或醋调整为私家偏好口味。
★用蚝油取代美乃滋热量会更低，但颜色不讨喜(食感较差)。
★各种口味的豆腐乳都可以(注意咸度差异)；利用糖或醋调整为私家偏好口味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
常见菜式