“第一次做这个家乡小吃——扁肉。
在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
扁肉的做法步骤
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1材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。 -
2把鲜肉洗干净，剁成泥备用。 -
3肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。 -
4将鲜肉泥搅拌均匀备用。 -
5调好的肉馅放到面皮中间。 -
6如图将面皮对折。 -
7从两边往中间慢慢捏紧包好。 -
8包好的扁肉。 -
9锅中烧开水后，放入包好的扁肉。 -
10待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。 -
11锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。 -
12把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。
所属分类：
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