“上次用柠檬烧了红烧肉家里人都说好吃，今天接着我的秘制私家肉菜【柠檬猪蹄】，不仅不油腻而且还相当之爽口，喜欢的朋友不妨试试。绝对会叫你对猪蹄有一个全新的认识。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
柠檬烧猪蹄的做法步骤
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11、猪蹄切大块焯水备用。 -
22、锅中倒少许油爆香桂皮和八角。 -
33、倒入焯过水的猪蹄。 -
44、烹入适量料酒。 -
55、加入生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，腐乳汁一大勺提前兑好的碗汁。 -
66、加入开水没过猪蹄。 -
77、加入葱姜、柠檬和冰糖，大火烧开。
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87、加入葱姜、柠檬和冰糖，大火烧开。 -
98、小火煮至软烂，大火收汁加适量盐和鸡精即可。
小窍门
提示：1、猪蹄比较脏，要提前焯水。
2、此菜如果嫌麻烦可以放入高压锅中。
3、加入柠檬口感很对特不妨试试。
4、此菜不需炒糖色，比较方便，适合新人上手学习。
2、此菜如果嫌麻烦可以放入高压锅中。
3、加入柠檬口感很对特不妨试试。
4、此菜不需炒糖色，比较方便，适合新人上手学习。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜