诗文 | 复刻粤菜虾仁滑蛋 |
释义 |
![]()
食材明细
虾仁滑蛋的做法步骤
小窍门
1、不粘锅聚热很快,全程中火操作就可以,注意火候,才能保证鸡蛋嫩滑不老。
2、蛋液中加入玉米淀粉水会让鸡蛋嫩滑,口感好。 3、虾仁经过加玉米淀粉和白胡椒粉料酒等腌制后再煎炒,一来去腥入味,二来口感不老不柴。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
快手菜
粤菜
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。