“忘记是为什么剩下的蛋白了，只记得留下它们的当初，就计划着做意式冰激凌。本想从最基础的做起，可是，看着冰箱里还留有的冰激凌，看着时光流逝，一番纠结与挣扎之后。终于决定还是先做这玫瑰牛奶的意式冰激凌，虽然天气仍热，秋老虎发威，可是，这一切很快就会过去。或许，已经不再有必要做下一道冰激凌了。这，会不会是今年的最后一道冰激凌？”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤
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1用料 -
2将玫瑰酱倒入碗中，加入牛奶 -
3加入淡奶油 -
4搅拌均匀 -
5蛋白倒入另一个大碗，用打蛋器搅打 -
6蛋白变白后，分两次加糖搅打 -
7打发至有光泽的细腻泡沫 -
8启动冰激凌机，从给料口倒入玫瑰奶浆，搅拌2-3分钟 -
9再倒入蛋白霜 -
10关上给料窗，让冰激凌机继续搅拌20-30分钟 -
11冰激凌凝固，放入冰箱，继续冷冻2小时以上 -
12挖球，淋上玫瑰酱，撒几颗枸杞
小窍门
蛋白不要打发过度，只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。
打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀。
打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类：
小吃