“日本核废水排海，海鲜还能吃多久？！！生气啊！！太不像话了！！吓得我们，赶紧去买了点海鲜，先吃一顿吧。在海鲜店里想买飞蟹，虽然还活着，但是掂来掂去总感觉不太肥，最后在市场的转角处发现一个保温箱，螃蟹个头不大，目测就比较有肉，开心买了几只，做个香辣蟹，很好吃，做法分享给大家。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香辣炒蟹的做法步骤
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1螃蟹掰开蟹壳，去掉鳃。 -
2蟹壳去掉黑的那个边边。
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3螃蟹对半切开。
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4蘸一点干淀粉。
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5油温7成热的时候，下锅炸螃蟹。
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6炸定型，炸出香味。
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7把蟹壳拍一点淀粉，放油锅炸。
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8炸变色，捞出控油。
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9锅中留底油，倒入葱姜蒜干辣椒花椒，中火炒香。
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10加一勺豆瓣酱。
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11加一勺料酒，酱油，蚝油，炒香。
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12倒入炸好的螃蟹。
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13翻炒。
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14出锅前，加一把小香葱。
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15哇……好好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜