“番茄巴沙鱼是从我家儿子一岁以后才上餐桌的一道菜，之前几乎不吃巴沙鱼，不是不爱吃，而是想不到要吃它，到有了孩子，孩子能吃辅食了以后就开始学习各种辅食的做法，包括什么年龄应该添加什么，什么食材的营养成分好，哪种食材蛋白含量高，哪种食材钙含量高等等。通过学习我知道了，鱼肉对于孩子的成长是特别有好处的，尤其是脑部发育，所以我们喜欢用鱼肉给孩子做辅食，每周都要做几次，用得最多的就是巴沙鱼，因为巴沙鱼肉质鲜嫩，最关键的是没有鱼刺，吃起来特别安全，对于不会挑刺的小宝宝来说简直是首选。
我今天分享的番茄巴沙鱼是在孩子一岁以后逐渐添加的辅食，巴沙鱼肉质鲜嫩，小宝宝咀嚼能力差的也可以轻松用勺子捣碎让孩子吃，小朋友都喜欢酸酸甜甜的菜，如果再加点番茄酱，那简直就是封神了，所以这道菜儿子特别爱吃，酸酸甜甜的番茄浓汤可以直接喝，用来拌米饭也是一绝，所以这么多年这道菜一直都是我家餐桌上的宠儿。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄巴沙鱼的做法步骤
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1先来做准备工作，番茄去皮切成细碎的小丁备用，巴沙鱼切片，加入料酒，淀粉，盐抓匀腌制半小时。 -
2起锅热油，放入番茄丁加入番茄酱和适量白糖不停翻炒至融化。
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3炒到这种看不见成块的番茄，浓稠的状态就可以了，加入少量清水烧开。
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4将腌制好的鱼片一片片的下锅，中小火煮，先不要着急翻动，到鱼片全部变色后再小心抄底翻动。
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5鱼片煮熟以后调入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
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6酸甜可口的番茄浓汤搭配鲜嫩爽滑的巴沙鱼肉，番茄浓汤可以直接喝，用来拌米饭也是一绝，真是让人欲罢不能～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜