“预期的一场夏日雷暴竟不期然地演变为连日秋雨，
骤然间将那个烦热的酷暑拉远，远得如梦境般不真实。
那个夏天好像从未来过。。。。
但，夏季真的存在过，
这大理石纹慕斯蛋糕便是唯一的证明。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥大理石纹慕斯蛋糕的做法步骤
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1饼底：奥利奥饼干碎100克，无盐黄油40克。 -
2黄油隔热水化开。
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3倒入100克奥利奥饼干碎里面搅拌均匀。
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4放入六寸模具中压平，放冰箱冷冻。
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5奶油糊：奥利奥饼干碎30克，淡奶油50克，吉利丁片10克，牛奶55克，可可粉5克，细砂糖30克。
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6吉利丁片用冰水泡软。
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7放入牛奶中隔热水化开。
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8可可粉用筛子筛到少许牛奶中。
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9搅拌均匀至没有颗粒待用。
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10把糖加入奶油中打发。
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11打发至有纹路即可。
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12倒入泡好的吉利丁牛奶液搅拌均匀。
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13取三分之一倒入搅拌好的可可粉糊中。
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14将三分之二奥利奥碎倒入剩下的奶油糊中。
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15拌匀。
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16再将剩下的奥利奥碎倒入可可糊中。
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17拌匀。
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18取出蛋糕底，倒入奶油液，一层纯奶油一层可可奶油。
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19轻轻摇晃平整。
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20然后用牙签在奶油上划几下，形成大理石纹，最后封一层保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。
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21取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，脱模。
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22装盘。
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙