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诗文 三色肉馅儿包
释义
三色肉馅儿包的做法
“咬一口满嘴的肉香和玉米粒的回甜,皮薄馅儿多。”

食材明细

主料
  • 肉馅儿 100g
  • 面粉 200g
辅料
  • 玉米粒 50g
  • 胡萝卜丁 50g
  • 20g
  • 酵母 3g
调料
  • 适量
  • 胡椒粉 1勺
  • 料酒 1勺
  • 菜油 2勺
  • 猪油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

三色肉馅儿包的做法步骤

  • 三色肉馅儿包的做法步骤:1
    1
    面粉里加入用温水搅拌好的酵母水,揉成光滑的面团,醒发1小时。
  • 三色肉馅儿包的做法步骤:2
    2
    玉米粒和胡萝卜切成丁备用,肉馅儿加入葱末和料酒搅拌均匀。
  • 三色肉馅儿包的做法步骤:3
    3
    锅热以后先放入菜油,再放入猪油,然后下去肉馅儿炒香,加入盐和胡椒粉调味,最后放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒均匀即可,肉馅儿准备好啦。
  • 三色肉馅儿包的做法步骤:4
    4
    醒发好的面团扯成小剂子,一个小剂子用擀面杖压平,放入肉馅儿,从一头开始转动包子进行合拢,包子办好啦。
  • 三色肉馅儿包的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅里再次醒发10分钟后,大火蒸30分钟即可出锅。
  • 三色肉馅儿包的做法步骤:6
    6
    装盘。
  • 三色肉馅儿包的做法步骤:7
    7
    咬一口满嘴的肉香和玉米粒的回甜。

小窍门

放猪油的目的是为了让包子的馅儿更水润,入口暄软。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 21:13:51