“拌腐竹芹菜，好吃不怕胖，降血压！”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌腐竹西芹的做法步骤
-
1腐竹提前几小时泡发。 -
2泡发好的腐竹斜刀切段备用！ -
3西芹洗净摘筋丝，斜刀切段！ -
4花椒粒准备好，蒜苗切丝！备用。 -
5水中加盐烧开，放入西芹段焯烫一下，捞出！ -
6切好的腐竹段在凉白开中冲洗下！（凉白开哦！） -
7把焯好的西芹和凉白开洗好的腐竹放一起在容器中，蒜苗丝、辣椒面、十三香放在上面。 -
8热锅凉油，油烧到冒烟，浇在辣椒面上！ -
9热油浇在辣椒面上！ -
10剩下底油放入花椒粒，炸出香气！（小火或者关火用油的余热炸香）。 -
11花椒粒出香后立马倒入适量香醋（关火，利用余热让醋的酸气跑出来）。 -
12热过的醋和花椒粒一起倒入菜中。 -
13菜中再加少许白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可！ -
14喜欢吃油炸花生米的也可以加一点！口感更加！ -
15吃饭。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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