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诗文
水煮牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
黄豆芽
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
辣椒干
适量
葡萄酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
1
准备要的用料。
2
.牛肉切成片,用刀背在上面剁几下。
3
加盐,鸡精,胡椒粉,葡萄酒,淀粉抓匀,最后加点色拉油抓匀,放冰箱腌制一个晚上。这样腌出来的牛肉更入味,更嫩。
4
黄豆芽摘去根部,清洗干净。
5
开水锅里焯烫,变色就捞出沥干水分。
6
铺在碗底待用。
7
热锅冷油,把香料和姜片倒进一起翻炒,出香味加豆瓣酱再炒几秒钟。
8
加水,鸡精,盐烧开。
9
用漏勺把里面的配料捞出。
10
把牛肉片逐片放进加盐,烧开,倒进黄豆芽上。
11
在上面撒上熟的花生米,香菜,干辣椒。
12
淋上热油就可以。
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更新时间:2025/10/2 1:38:45