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诗文 水煮牛肉
释义
水煮牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 黄豆芽 适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 辣椒干 适量
  • 葡萄酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 生姜 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤:1
    1
    准备要的用料。
  • 水煮牛肉的做法步骤:2
    2
    .牛肉切成片,用刀背在上面剁几下。
  • 水煮牛肉的做法步骤:3
    3
    加盐,鸡精,胡椒粉,葡萄酒,淀粉抓匀,最后加点色拉油抓匀,放冰箱腌制一个晚上。这样腌出来的牛肉更入味,更嫩。
  • 水煮牛肉的做法步骤:4
    4
    黄豆芽摘去根部,清洗干净。
  • 水煮牛肉的做法步骤:5
    5
    开水锅里焯烫,变色就捞出沥干水分。
  • 水煮牛肉的做法步骤:6
    6
    铺在碗底待用。
  • 水煮牛肉的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,把香料和姜片倒进一起翻炒,出香味加豆瓣酱再炒几秒钟。
  • 水煮牛肉的做法步骤:8
    8
    加水,鸡精,盐烧开。
  • 水煮牛肉的做法步骤:9
    9
    用漏勺把里面的配料捞出。
  • 水煮牛肉的做法步骤:10
    10
    把牛肉片逐片放进加盐,烧开,倒进黄豆芽上。
  • 水煮牛肉的做法步骤:11
    11
    在上面撒上熟的花生米,香菜,干辣椒。
  • 水煮牛肉的做法步骤:12
    12
    淋上热油就可以。
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更新时间:2025/3/15 14:52:54