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诗文
抹茶蜜语
释义
“还等什么呢?总之好吃就做”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
抹茶粉
5克
低粉
30克
辅料
牛奶忌廉
100LM
蜜豆
适量
糖粉
适量
蛋糕装饰物
适量
配料
牛奶
16克
细纱糖
35克
植物油
16克
奶香 口味
火锅 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
抹茶蜜语的做法步骤
1
蛋黄跟蛋白分离,分离的蛋白放进冰箱冷藏10分钟,蛋黄里加入植物油和牛奶,搅拌均匀
2
分3次加入面粉,用炒菜形式翻版面糊
3
不要过度搅拌面糊,以免面糊起筋,做好的蛋糊放在旁边静置,开始做蛋白
4
细纱糖分3次加入,用打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡状加第一次糖1/3
5
继续打到蛋白开始变浓稠,再加入1/3糖
6
打到蛋白出现纹路开始加剩余的糖。
7
再打会,打到蛋白湿性发泡就可以了
8
把1/3蛋白入蛋糊搅拌均匀,用切菜形式轻轻搅拌
9
再把所有蛋糊倒入蛋白搅拌均匀
10
搅拌好的蛋糊倒进烤盘。175度,中层拷18分钟就可以了,(不同烤箱温度不定)
11
拷好的蛋糕出炉后,撕掉烤盘纸,让蛋糕冷却,用直径6厘米的切模工具切出一片片圆形蛋糕片,(忘记拍图了)
12
把忌廉打发到可以裱花的程度,喜欢甜的可以加糖
13
制作太用心,忘记拍过程了,哈哈,见谅!
小窍门
没有圆形切模可以用小号易拉罐横剪口代替圆模呀,哈哈
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 冰品
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learn the rope
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leases accounting
leases for buick encore
leases under $250
least but not last
least concern
least of all
送时适归彭城兼寄王会之并张白云(宋·贺铸)
送时阴阳大正归仪真(明·曹义)
送旷伯逵归洪(元·周霆震)
送旷圆大师结夏罗浮次见赠韵(明末清初·陈子升)
送旻上人游天台(唐·皎然)
送昂上人游洞庭诸山(明·姚广孝)
送昂维那出岭兼呈应庵(宋·释咸杰)
送昆山丞谢子潚解官还朝(宋·马先觉)
送昆山刘令入觐(明·王世贞)
送昆山契知州调嘉定(明·袁华)
送昆山孙少府(唐·钱起)
送昆山州教刘表侄(宋末元初·方回)
送昆山王令还(明·何景明)
送昆山省试(明·陈献章)
送昆山赵进士博还京(明·韩雍)
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更新时间:2026/6/12 16:41:25