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诗文
抹茶蜜语
释义
“还等什么呢?总之好吃就做”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
抹茶粉
5克
低粉
30克
辅料
牛奶忌廉
100LM
蜜豆
适量
糖粉
适量
蛋糕装饰物
适量
配料
牛奶
16克
细纱糖
35克
植物油
16克
奶香 口味
火锅 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
抹茶蜜语的做法步骤
1
蛋黄跟蛋白分离,分离的蛋白放进冰箱冷藏10分钟,蛋黄里加入植物油和牛奶,搅拌均匀
2
分3次加入面粉,用炒菜形式翻版面糊
3
不要过度搅拌面糊,以免面糊起筋,做好的蛋糊放在旁边静置,开始做蛋白
4
细纱糖分3次加入,用打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡状加第一次糖1/3
5
继续打到蛋白开始变浓稠,再加入1/3糖
6
打到蛋白出现纹路开始加剩余的糖。
7
再打会,打到蛋白湿性发泡就可以了
8
把1/3蛋白入蛋糊搅拌均匀,用切菜形式轻轻搅拌
9
再把所有蛋糊倒入蛋白搅拌均匀
10
搅拌好的蛋糊倒进烤盘。175度,中层拷18分钟就可以了,(不同烤箱温度不定)
11
拷好的蛋糕出炉后,撕掉烤盘纸,让蛋糕冷却,用直径6厘米的切模工具切出一片片圆形蛋糕片,(忘记拍图了)
12
把忌廉打发到可以裱花的程度,喜欢甜的可以加糖
13
制作太用心,忘记拍过程了,哈哈,见谅!
小窍门
没有圆形切模可以用小号易拉罐横剪口代替圆模呀,哈哈
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 冰品
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tyrannic
tyrannical
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tyrannise over
tyrannize
tyrannize over
tyrannosaur
tyrannosaurus
陈长卿凌季文自弋阳寄酒曲以诗谢之(宋·王洋)
陈长洲杨吴县访曲水园幼于携尊夜集以河阳花(明·胡应麟)
陈闵孝入泮宫作此勖之(明·释今无)
陈阜卿书云闻诗筒甚盛可使流传江西否戏用竹(宋·王十朋)
陈阜卿先生为两浙转运司考试官时秦丞相孙以(宋·陆游)
陈院长城新县有作辄次韵(明·潘希曾)
陈隐君挽诗(宋·魏了翁)
陈集生太史以便面赏花及游诃林二诗见贻用来(明·张萱)
陈集生太史以其弟乔生白玉楼记传奇索序诗以(明·张萱)
陈集生太史以竹下新诗便面见贻次来韵赋谢并(明·张萱)
陈集生太史以诸将诗五章见贻次来韵赋答(明·张萱)
陈集生太史招同社中诸君子再宴写叶萼(明·张萱)
陈集生太史招游石室(明·区怀瑞)
陈集生太史招集令兄陈顺虎东皋别业凡两日夕(明·张萱)
陈集生太史解组辄此相慰(明·区怀瑞)
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更新时间:2026/5/18 3:58:01