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诗文 家常大盘鸡
释义
家常大盘鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 适量
  • 土豆 适量
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 花椒 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 大料 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常大盘鸡的做法步骤

  • 家常大盘鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉切小块入沸水焯一下,捞出冲洗干净
  • 家常大盘鸡的做法步骤:2
    2
    加入料酒,生抽,老抽,花椒,黑胡椒腌20分钟
  • 家常大盘鸡的做法步骤:3
    3
    蒜切碎,葱姜切丝,胡萝卜和土豆滚刀块,洋葱,青椒切小块
  • 家常大盘鸡的做法步骤:4
    4
    爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒
  • 家常大盘鸡的做法步骤:5
    5
    加入清水(因为有小孩吃,所以用清水代替啤酒),炖10分钟
  • 家常大盘鸡的做法步骤:6
    6
    加入土豆,一勺豆瓣酱,一勺番茄酱,少许冰糖继续炖10分钟
  • 家常大盘鸡的做法步骤:7
    7
    放入胡萝卜,放盐调味,继续小火炖
  • 家常大盘鸡的做法步骤:8
    8
    最后放入洋葱和青椒,翻炒片刻,大火收汁即可。
  • 家常大盘鸡的做法步骤:9
    9
    各种营养搭配的大盘鸡出锅啦
  • 家常大盘鸡的做法步骤:10
    10
    汤汁拌面,极其美味,如果自己会擀宽面条就完美了。

小窍门

因为孩子吃,所以没做辣的,能吃辣的可以用郫县豆瓣酱和干辣椒调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:14:14