食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯发面饼的做法步骤
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1先将紫薯煮熟，稍晾剥去外皮。 -
2制成紫薯泥。 -
3紫薯泥400克、面粉300克、酵母4克、白糖30克。 -
4加适量水和成面团，饧10分钟。 -
5放到面板上揉匀。 -
6分割成两个剂子，将一个剂子揉成圆形状。 -
7慢慢擀开，厚度为0.6厘米。 -
8撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下来。 -
9饧10分钟。 -
10将锅烧热，刷上油放入饼坯。中小火烙制。 -
11定型后翻过来烙另一面。 -
12烙到两面金黄色即可。 -
13出锅稍晾。 -
14切开，即可享用。
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- 宾于寄诗谢送秋花数种次韵复之（清·许传霈）
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- 宾于席上徐霞话旧（明·王彦泓）
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