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诗文 吉利肉饼
释义
吉利肉饼的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 150克
  • 猪五花肉 150克
辅料
  • 荸荠 4枚
  • 鸡蛋 2个
  • 面包糠 100克
  • 面粉 50克
配料
  • 植物油 500毫升
  • 大葱 5克
  • 鲜姜 3克
  • 生抽 1汤匙
  • 蚝油 1/2汤匙
  • 精盐 2克
  • 料酒 1/3汤匙
  • 味精 1克
  • 白糖 2克
  • 水淀粉 100克
  • 白胡椒粉 2克
  • 香油 2毫升
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

吉利肉饼的做法步骤

  • 吉利肉饼的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 吉利肉饼的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成泥,荸荠去皮洗净。
  • 吉利肉饼的做法步骤:3
    3
    鲜姜洗净切末,大葱去皮洗净切末,鸡蛋磕入碗中,抽打均匀,淀粉放入碗中加水稀释好。
  • 吉利肉饼的做法步骤:4
    4
    肉馅收入大碗中,加入生抽、蚝油、精盐、味精、白胡椒粉、白糖、料酒、香油、半个鸡蛋液、水淀粉、葱末、姜末、面包糠。
  • 吉利肉饼的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,摔打上劲待用;
  • 吉利肉饼的做法步骤:6
    6
    挤成元宵大小的丸子,滚上面粉待用;
  • 吉利肉饼的做法步骤:7
    7
    拖上鸡蛋液,滚上面包糠压扁放入盘中待用。
  • 吉利肉饼的做法步骤:8
    8
    锅中加入植物油烧至3-4热时下入肉饼慢慢炸制。
  • 吉利肉饼的做法步骤:9
    9
    肉饼渐渐的浮上油面,3分钟后,肉饼成金黄色时,捞出肉饼控净油。
  • 吉利肉饼的做法步骤:10
    10
    装盘上桌开餐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:43:03