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诗文
吉利肉饼
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
150克
猪五花肉
150克
辅料
荸荠
4枚
鸡蛋
2个
面包糠
100克
面粉
50克
配料
植物油
500毫升
大葱
5克
鲜姜
3克
生抽
1汤匙
蚝油
1/2汤匙
精盐
2克
料酒
1/3汤匙
味精
1克
白糖
2克
水淀粉
100克
白胡椒粉
2克
香油
2毫升
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
吉利肉饼的做法步骤
1
原料图
2
猪肉剁成泥,荸荠去皮洗净。
3
鲜姜洗净切末,大葱去皮洗净切末,鸡蛋磕入碗中,抽打均匀,淀粉放入碗中加水稀释好。
4
肉馅收入大碗中,加入生抽、蚝油、精盐、味精、白胡椒粉、白糖、料酒、香油、半个鸡蛋液、水淀粉、葱末、姜末、面包糠。
5
搅拌均匀,摔打上劲待用;
6
挤成元宵大小的丸子,滚上面粉待用;
7
拖上鸡蛋液,滚上面包糠压扁放入盘中待用。
8
锅中加入植物油烧至3-4热时下入肉饼慢慢炸制。
9
肉饼渐渐的浮上油面,3分钟后,肉饼成金黄色时,捞出肉饼控净油。
10
装盘上桌开餐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 8:59:55