“在微博上看到了大阪烧的做法，主厨说大阪烧就是自己喜欢什么就往里面放什么，特别简单。所以自己在原来的基础上加了点儿香肠，然后进行一番自由式的操作，哈哈~快手又好吃~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香肠大阪烧的做法步骤
-
1山药洗净去皮，（我这根山药有500g，也就是一斤重。） -
2切成小块以后，盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮6分钟。 -
3放凉山药的时候准备卷心菜。卷心菜剥开，洗净。 -
4切成较碎的小块儿状。 -
5山药碾成细腻的山药泥。 -
6放入面粉。 -
7打两个鸡蛋，放入食盐和黑胡椒。 -
8搅拌均匀，面糊会太稠，要适量的加一些清水。 -
9放入卷心菜搅拌。 -
10最后放入葱花，搅拌均匀。面糊是那种偏稠的状态。 -
11预热锅子，倒入植物油。 -
12摊入一勺面糊，大概有3mm厚，小火煎。 -
13趁表层没凝固时，放入火腿肠片。 -
14煎至金黄定型后，翻面继续小火煎。 -
15煎至两面金黄后取出。 -
16浇沙拉汁和番茄酱。 -
17撒熟芝麻和海苔碎。 -
18哈哈~开吃啦~
小窍门
1.面糊稠，所以摊出来的饼偏厚，翻面的时候要小心一些。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。
使用的厨具：平底锅
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