“如果你留心，王品菜单翻开的第一页是他们的传奇小故事：王永庆老先生招待外宾吃不惯血淋淋的西式牛排，于是，老王的夫人跟厨师密谋了一道惊天动地的全熟牛排——台塑牛排……
也许你也和我一样读出了他她们之间的浪漫，世间最完美的爱原来就藏在吃喝拉撒之中……
重点推荐他们家的法式香煎鹅肝沙拉和香颂玫瑰露，后者只凭外表已让人陶醉……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
王品牛排的做法步骤
-
1牛肉洗净血水 -
2葱姜蒜和香料 -
3冰糖 -
4牛肉凉水入锅焯去血水 -
5用温水洗净牛肉，沥干水份；温水入锅，加入料酒、生抽、老抽 -
6再次撇去浮沫，加入葱姜蒜、冰糖和香料 -
7盖盖小火炖2小时 -
8土豆洗净留皮，切两半 -
9码入煮锅，加水没过土豆一半，放入一小勺盐，适量黄油和黑胡椒碎，大火烧开转中火焖至水分收干 -
10(开水里加油盐)西兰花焯水捞出，同时切好桃子作装饰 -
11牛肉起锅前10分钟加入盐。完工 -
12个人感觉黄油和黑胡椒碎焖熟的土豆完胜王品(水一定要焖干)
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
午餐