“不知从何时起，喜欢上了那一缕抹茶的清香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶戚风的做法步骤
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1蛋黄糊用料图：低粉65克，糖20克，油30,奶35,蛋黄3个，盐一点，抹茶6克 -
2蛋清3个，白糖40克
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3蔓越莓切碎用朗姆酒泡软
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4蛋黄加白糖搅至白糖融化
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5分次加入玉米油，每次家后都叫打均匀
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6倒入牛奶搅拌均匀
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7加盐搅匀，搅至盐融化
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8筛入粉类
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9搅拌均匀暂时冷藏
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10用打蛋器将蛋清稍微打发，然后加入白糖，柠檬汁，打蛋器打至蛋白尾端直立
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11蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀，蔓越莓搅拌均匀
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12蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡
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13烤箱170°预热放入烤40-45分钟，之后取出倒扣放凉脱模
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14成品图
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15弹性十足放了一下午也没有回缩
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16我爱抹茶，抹茶戚风走起
小窍门
抹茶容易氧化及时放入冷藏
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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