“我家做麻球老耿是高手，但他比较懒，想他做一次也不容易，我就跟他学了做麻球的要点，面团要温水和，还要醒，炸的时候最关键，一边翻一边还压，压得越厉害，麻球的体积涨得越大，内部空间也越大，皮也越薄，这样的麻球自然是好吃的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻球的做法步骤
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1准备的原料。 -
2糯米粉加温水和成光滑的面团醒一刻钟。 -
3再分成相等的小剂子。 -
4包入适量的红豆。 -
5再将麻球生坯裹上一层芝麻。 -
6油锅中小火慢炸，并且要不断的翻炒麻球至体积膨大，浮在油面上就可以。 -
7麻球就做好了。
小窍门
1、炸麻球的时候用铲子轻轻挤压麻球，麻球就可以变成空心。
2、面团要醒段时间才有韧性。
2、面团要醒段时间才有韧性。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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小吃