“猪血堪称人体污物“清道夫”,具有预防缺铁性贫血、抑制肿瘤生长、止血等功效。为病后调养病人提供多种微量元素,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,通过肠道排出体外,能够有效排除人体吸入的PM2.5等有害物质。”
食材明细
辣炒血豆腐的做法步骤
-
-
-
3 葱切马蹄片,姜切大片,蒜一部分切片、一部分切末,备花椒。
-
-
5 炒锅放底油,先放入花椒,炒香后放入葱、姜、蒜片,爆香。
-
6 加入猪血片,倒入料酒、酱油、香醋、食盐,快速翻炒一分钟。
-
7 加入青红椒,翻炒半分钟,加入蒜末,滴入香油,颠勺。
-
小窍门
猪血焯水,蒜片爆锅,加料酒和香醋,容易去除腥味。整个炒制过程速度要快,先加入青红椒,然后加蒜末,点香油,颠勺出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
老人
秋季食谱
鄂菜
午餐
晚餐
|