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诗文	玉米面锅贴
释义	食材明细 主料 玉米面 100g 面粉 300g 辅料 鸡蛋 1只 调料 酵母粉 2g 水 适量 原味 口味 煎 工艺 数小时 耗时 高级 难度 玉米面锅贴的做法步骤 1 把面粉放盆里。 2 搅拌均匀后加水，鸡蛋，酵母粉。 3 先用筷子搅拌成絮状。 4 再和成软硬适中的面团，静置醒发。 5 醒发至2倍大即可。 6 排气后分成小剂子揉圆按扁。 7 平底锅刷油，放锅里盖上盖子再次醒发10分钟。 8 开火，中煎至底面定型后加入半碗凉水。 9 盖上盖子继续煎至水干这个过程大概10分钟左右。 10 锅贴膨松喧软，底部金黄即可。 11 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面食
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