食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜炒肉片的做法步骤
-
1瘦肉切成薄片。 -
2加少许盐和清水抓到起粘性，再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
3酸菜清洗后切成片。
-
4姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。
-
5锅加底油，下肉片中火炒散炒变色，盛出备用。
-
6放入姜片、蒜片炒香。
-
7加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。
-
8加入肉片翻炒均匀。
-
9放入葱段，加适量盐、鸡精翻炒入味。
-
10成品图。
小窍门
1、肉片最好提前腌制十分钟，加点生粉和花生油可起到滑嫩的作用。
2、酸菜本身有咸味，腌制瘦肉也用到盐，所以最后盐的用量要少放一点。
3、瘦肉切成薄片很容易熟，下锅炒的时间不宜过长。
2、酸菜本身有咸味，腌制瘦肉也用到盐，所以最后盐的用量要少放一点。
3、瘦肉切成薄片很容易熟，下锅炒的时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 白藜麦百合粥
- 蜜汁糯米藕
- 凉拌河粉
- 葱油金针菇
- 羊肉淮山汤
- 肉片土豆粉
- 香干酸菜肉馅饺子
- 牛肉肠炒木耳
- 肉片菜心煮红薯粉
- 腊肉煲仔饭（快手版）
- 炒凉粉
- 美味小炒鸡
- 煎馒头片
- 梅菜肉末无筋豆
- 芹菜拌花生米
- 香椿酱烧豆腐
- 鸡汤山药猪肉馄饨
- 大蒜茶干炒肉丝
- 虫草花鸡腿汤
- 凯撒大帝
- 椒盐脆骨
- 红油佛手瓜
- 醋溜海带丝
- 桃胶炖银耳
- 圣诞草莓塔蛋糕??
- from a to z
- from away
- from blue
- from cold
- from day one
- from day to day
- from e
- from far away
- from first to last
- from flooding
- from hand to mouth
- from head to foot
- from head to toe
- from hell
- from his
- 田居（清·俞玚）
- 田居（清·曾习经）
- 田州奏捷送张白山佥宪（明·钟芳）
- 田州（明·符锡）
- 田庐暮归作（明·李濂）
- 田御宿大参携榼饮余映碧园李念腾计部同约以（明·孙传庭）
- 田御宿大参西归有日小酌草堂樊淑鲁计部同集（明·孙传庭）
- 田悦（清·张晋）
- 田户侯病愈求诗以谢何医余诺之既去田致何语（明·庄昶）
- 田承嗣诳李宝臣伪谶（唐·不详）
- 田文（宋·姜特立）
- 田方老马图为聂子追和文衡山（明·陶益）
- 田横固歌（明·谢肃）
- 田横墓（宋·司马光）
- 田横墓（宋·懒云）
- 吊顶装饰构造与施工工艺(建筑装饰专业中等职业教育技能型紧缺人才教学用书)
- 有礼走遍天下/职场新人系列
- 大学英语词组详解
- 职场英语加油站(日常工作篇)
- 国际经济学(21世纪高等院校教材)/金融学系列
- 金属件制作与安装(建筑装饰专业中等职业教育技能型紧缺人才教学用书)
- 英语口语另类用法手册
- Visual C#2005编程实例精粹(附光盘)/万水计算机技术实用大全系列
- 机械制图(高等职业教育人才培养创新教材出版工程)
- 航空航天技术概论
- 室内空间设计(清华大学美术学院环境艺术设计系高等学校环境艺术设计专业教学丛书暨高级培训教材)
- 物理化学教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- SoC设计与IP核重用技术
- 房地产经济学基础(房地产类专业适用全国建设行业职业教育规划推荐教材)
- 红四方面军长征纪实(纪念中国工农红军长征胜利70周年)