食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜炒肉片的做法步骤
-
1瘦肉切成薄片。 -
2加少许盐和清水抓到起粘性，再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
3酸菜清洗后切成片。
-
4姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。
-
5锅加底油，下肉片中火炒散炒变色，盛出备用。
-
6放入姜片、蒜片炒香。
-
7加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。
-
8加入肉片翻炒均匀。
-
9放入葱段，加适量盐、鸡精翻炒入味。
-
10成品图。
小窍门
1、肉片最好提前腌制十分钟，加点生粉和花生油可起到滑嫩的作用。
2、酸菜本身有咸味，腌制瘦肉也用到盐，所以最后盐的用量要少放一点。
3、瘦肉切成薄片很容易熟，下锅炒的时间不宜过长。
2、酸菜本身有咸味，腌制瘦肉也用到盐，所以最后盐的用量要少放一点。
3、瘦肉切成薄片很容易熟，下锅炒的时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 苦瓜炒肉
- 笋干烧肉
- 黑木耳生姜红枣花生汤
- 一锅乱炖
- 红烧狮子头
- 水煮腰花
- 浇汁豆饼
- 辣豆腐
- 黑森林蛋糕
- 卤素鸡千张卷
- 酱爆鸡丁
- 卡士达慕斯蛋糕
- 熏干莴笋
- 酸甜鱼块
- 凉拌双耳
- 农家腊味合蒸
- 陕西酱辣子
- 糖醋虎皮尖椒
- 美食大虾与吃法——蒜香焖大虾
- 啤酒鸭
- 西红柿炒鸡蛋
- 咖啡蛋糕
- 南瓜猪肉烧卖
- 宫保豆腐
- 干锅鸡腿海参
- magic bullet
- magic carpet
- magic formula
- magic hour
- magician
- magic man
- magic marker
- magic powers
- magic realism
- magic show
- magic spell
- magic trick
- magic wand
- magic words
- Maginot line
- 金莲出玉华（元·王丹桂）
- 金莲出玉华（元·王丹桂）
- 金莲出玉花 于疃于吉先索（元·马钰）
- 金莲出玉花 劝刘法司放鹦鹉（元·马钰）
- 金莲出玉花 夏旱（元·丘处机）
- 金莲出玉花 姜公惠故纸（元·马钰）
- 金莲出玉花 姜公惠蒲扇（元·马钰）
- 金莲出玉花 寄任节级（元·马钰）
- 金莲出玉花 寄张知观（元·马钰）
- 金莲出玉花 本名减字木兰花赠大毕先生（元·马钰）
- 金莲出玉花 法门寺李生求（元·丘处机）
- 金莲出玉花 清真子姚公索（元·马钰）
- 金莲出玉花 继张修祖殿试韵（元·马钰）
- 金莲出玉花 继酒同监韵联珠（元·马钰）
- 金莲出玉花 自述（元·丘处机）
- 自然故事(第2辑共8册)
- 汉语成语词典 全新版
- 大数据发展与跨境数据保护法律适用问题研究
- 名师优题小学系列卷.二年级下（语文+数学）
- 上学真有趣·二年级
- 亮亮和晶晶时尚女孩的魔法宝盒(全4册)
- 婚姻家庭法律常识(实用版)/法律行为百科全书
- 拂晓绿遍山冈
- 当代儒学 第17辑
- 测量健康效用以用于成本效用分析(英文版)
- 婴幼儿心理发展(新编21世纪高等职业教育精品教材)/婴幼儿托育服务与管理系列
- 婚姻家庭继承那些事儿(案例应用版)/生活必备法律丛书
- 刑事不法与社会危害性的整体评价理论
- 24Keys(荣格心理学入门)
- 知本思维(资本之道在于认知)