网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 酸菜炒肉片
释义
酸菜炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉 150克
  • 酸菜 250克
辅料
  • 姜 3片
  • 蒜 2粒
  • 指天椒 2个
  • 葱 2棵
调料
  • 盐 4克
  • 鸡精 2克
  • 生粉 3克
  • 花生油 1勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜炒肉片的做法步骤

  • 酸菜炒肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切成薄片。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：2
    2
    加少许盐和清水抓到起粘性，再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：3
    3
    酸菜清洗后切成片。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：4
    4
    姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：5
    5
    锅加底油，下肉片中火炒散炒变色，盛出备用。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：6
    6
    放入姜片、蒜片炒香。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：7
    7
    加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：8
    8
    加入肉片翻炒均匀。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：9
    9
    放入葱段，加适量盐、鸡精翻炒入味。
  • 酸菜炒肉片的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、肉片最好提前腌制十分钟，加点生粉和花生油可起到滑嫩的作用。
2、酸菜本身有咸味，腌制瘦肉也用到盐，所以最后盐的用量要少放一点。
3、瘦肉切成薄片很容易熟，下锅炒的时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/7/11 4:49:12