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诗文 火龙果慕斯
释义
火龙果慕斯的做法
“红心火龙果是一种热带水果,因果肉为红色而得名,其营养价值远高于白心火龙果,其含有特殊成分花青素,所以其果肉颜色通红,甜度也比普通火龙果要高,而且维生素和水溶性膳食纤维含量都特别高。利用它制作一款慕斯,希望大家喜欢”

食材明细

主料
  • 六寸蛋糕 2片
  • 奶油奶酪 200克
  • 火龙果 300克
  • 奶油 380克
辅料
  • 细砂糖 80克
  • 吉利丁 12克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

火龙果慕斯的做法步骤

  • 火龙果慕斯的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 火龙果慕斯的做法步骤:2
    2
    火龙果榨汁成果泥
  • 火龙果慕斯的做法步骤:3
    3
    奶油奶酪隔水软化,加糖搅拌成细腻状态
  • 火龙果慕斯的做法步骤:4
    4
    加入火龙果
  • 火龙果慕斯的做法步骤:5
    5
    拌匀
  • 火龙果慕斯的做法步骤:6
    6
    奶油打发好
  • 火龙果慕斯的做法步骤:7
    7
    加火龙果液体中拌匀
  • 火龙果慕斯的做法步骤:8
    8
    吉利丁10克隔水融化成液体倒入慕斯液中拌匀备用
  • 火龙果慕斯的做法步骤:9
    9
    蛋糕片垫底
  • 火龙果慕斯的做法步骤:10
    10
    倒一层慕斯液
  • 火龙果慕斯的做法步骤:11
    11
    再加一层蛋糕片
  • 火龙果慕斯的做法步骤:12
    12
    再倒一层慕斯液,冰箱冷藏四个小时以上成型
  • 火龙果慕斯的做法步骤:13
    13
    酸奶100克,加2克吉利丁融化,晾凉
  • 火龙果慕斯的做法步骤:14
    14
    倒慕斯上面,冰箱冷藏定型
  • 火龙果慕斯的做法步骤:15
    15
    表面随意装饰即成。

小窍门

慕斯液用不了,放其它模具中成型。
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:48:57