“糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。
此菜出自山村民家特色菜，从前农村买不起大肉，只好用糯米酿豆腐拌入一点猪肉馅，岂知出锅后的酿豆腐众香云集，食而不腻。
选用油酥炸后外表焦黄，内部空心的油豆腐，不仅皮薄柔软，韧性好，更能在蒸制过程中析出油脂，更好地和内馅融合。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
甜酿糯豆腐的做法步骤
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1葱切末，红糖用开水化开。 -
2肉馅和糯米粉混合，放入调味料和步骤1中的食材，拌匀待用。 -
3取油豆腐，酿进糯米粉馅。酿满，如图。 -
4方太蒸箱调节到过温蒸模式，110℃，30分钟后取出即可。 -
5完成
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜