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诗文 三鲜水煎包
释义
三鲜水煎包的做法
“三鲜水煎包,小朋友的最爱,也是吾等吃货的心头好,来来来做起来~”

食材明细

主料
  • 水发木耳 200g
  • 香菇 200g
  • 猪肉 500g
  • 小葱 1把
  • 普通面粉 300g
辅料
  • 酵母 6g
  • 白砂糖 6g
  • 温水 1小碗
  • 适量
  • 蘑菇精 适量
  • 蚝油 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

三鲜水煎包的做法步骤

  • 三鲜水煎包的做法步骤:1
    1
    用温水溶化白砂糖,再放入酵母粉融化,慢慢加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,再和成面团,盖上锅盖放至温暖处发酵,至2倍大。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:2
    2
    面团已发酵至2倍大的样子。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:3
    3
    等待面团发酵期间,我们来做三鲜馅。将发好的木耳洗净,香菇洗净,肉切块,小葱切段备用。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:4
    4
    将木耳,香菇,肉,小葱入料理机混合打碎,没有料理机的话,用手切碎也是一样的。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:5
    5
    将打碎的馅料中,加入盐,蘑菇精和蚝油调好味道拌均匀,慢慢打入适量水,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团取出揉10几分钟排气,然后分成小剂子。因为是包水煎包,剂子可以小一点。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:7
    7
    将小剂子擀成圆形面皮,包入馅料包成小包子。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:8
    8
    小包子稍微醒10分钟,排入不粘锅里,放一点油略煎一下包子底部。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:9
    9
    锅内放入冷水,没过包子的一半,盖上锅盖继续煎。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:10
    10
    听到锅里面有哔哩啪啦的声音的时候,包子就煎好啦,揭开锅盖,撒上葱花和熟芝麻即可。
  • 三鲜水煎包的做法步骤:11
    11
    配上醋碟,开吃吧??。

小窍门

做水煎包的面可以和得软一点,放一点糖可以更好的发酵。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间:2025/3/19 0:52:59