“意面的种类有很多，但通常煮的时间都比较长，自己做的意面，劲道十足，煮又起来省时，伴着土豆松仁一起食用，很香。”
食材明细
- 香草 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香草土豆意面的做法步骤
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1准备原料。 -
2面粉秤好。 -
3面粉加水调匀。 -
4用筷子把面与水混合。 -
5面搅成团，加适量油。 -
6揉成光滑的面团。 -
7面团放冰箱冷藏20分钟后取出。 -
8把面团揪出一个个的小球。 -
9取一个小面球，在寿司席上按压出纹理，像贝壳一样。 -
10所有的小面球都按压出纹理。 -
11还可把压好的面片对折。 -
12煮锅里的水烧开后加盐，下入做好的意面。 -
13把面煮熟，捞出过冷水控干水份。 -
14平底锅里不放油，翻炒松仁。 -
15把松仁用小火炒至上色。 -
16土豆去皮切小丁。 -
17加热平底锅的油，放入土豆丁。 -
18土豆丁煎炒上色至熟。 -
19加入煮好的意面。 -
20加入香草酱。 -
21加入白胡椒粉和盐调味。 -
22最后撒上炒好的松仁。 -
23翻炒均匀，盛出。
小窍门
压花纹时容易粘在寿司席上，可撒少量干面粉防粘。
使用的厨具：炒锅
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