“以前做发糕是把面和成面团，做出来的发糕总感觉黏黏糊糊口感不是很好，无意中在电视上看到了做玉米发糕的视频，因为不是从节目一开始就看的，所以用料比例我不是很清楚，但是最关键的地方我还是看到了也记住了，那就是怎样才能做出松软可口的发糕呢？它的小窍门就是：和好的面糊上锅蒸之前千万不要再另外换容器了，也就是说你在哪个容器里和的面就直接用哪个容器蒸。我按照这个方法做出来的发糕还真是松软呢，而且也不发黏啦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
阿胶蜜枣玉米发糕的做法步骤
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1按量称好所需用料 -
2混合均匀后倒入牛奶 -
3再加适量水和成略微浓稠的面糊，盖盖发酵 -
4发酵后的面糊 -
5准备好玉米粒和豌豆粒 -
6均匀的撒在面糊上，再饧发20分钟 -
7上锅蒸之前再摆上几颗阿胶蜜枣（过早放入蜜枣会沉底的 -
8水开后中火蒸30分钟
小窍门
可以全部用牛奶和面，我是因为家里牛奶不够所以另外加水了。
使用的厨具：蒸锅
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主食
家常菜