网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
梅干菜烧鳝鱼
释义
“坨妈今天的这道梅干菜烧鳝鱼,自认比以上两家的还要好吃!”
食材明细
主料
梅干菜
适量
活鳝鱼
500克
辅料
八角
四五个
桂皮
两三片
干尖椒
适量
配料
盐
一勺
料酒
一勺
陴县豆瓣
一勺
醋
一勺
老抽
一小匙
鸡精
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
梅干菜烧鳝鱼的做法步骤
1
活鳝鱼500克,去肠剔骨切去头尾,洗净后,斜刀改切成片。
2
八角四五个,桂皮两三片,干尖椒适量,猪肥膘肉和生姜各一块,切大片备用。
3
炒锅倒入适量的油,大火烧至八成热,下入肥肉炼出油份,然后下入姜片煸炒出香。
4
然后下入桂皮、八角、干尖椒炒香。
5
下入鳝片爆至断生,加一勺盐一勺料酒翻炒均匀,然后下入切好的梅干菜炒匀。
6
兑入半锅水,加一勺陴县豆瓣、一勺醋、一小匙老抽,搅匀后盖上锅盖焖煮,大火烧沸后改小火,焖约30-40分钟,至水分差不多收干时,加适量鸡精调味即可起锅装盘了。
所属分类: 热菜 老人 淮扬菜 宴客菜 午餐
随便看
韭菜炒鸡蛋
腊肠炒春笋
蒜苔炒肉
荷兰豆蒸蛋羹
酸辣酱面
蒸生蚝
清炒芥蓝苗
腊味煲仔饭
凉拌西葫芦
苹果慕斯
坚果雪花酥
凉拌荞面碗坨
鸭肉菠萝煲
草莓酸奶雪糕
牛肉炒青椒
丝瓜浸粉丝煲
除湿健脾四物汤
家常小炒肉
油炸花生
黑白菜
素鸡豆腐炒双椒
酸奶抹茶慕斯
腌肉炖豆角
鹹蛋黄鸡中翅
酸辣粉
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 16:36:46