“沙姜有一种特殊的香味，我特别喜欢吃，拿它炒猪脚或者炒鸡都很好吃，这次就用它炒鸡，非常香吃了好多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
沙姜炒鸡的做法步骤
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1鸡肉清理干净后斩成小块。 -
2沙姜洗净，切成碎粒。
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3锅中加少许油，爆香蒜米后把鸡肉倒入。
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4翻炒至鸡肉变色。
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5加入适量料酒。
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6加入适量盐。
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7把沙姜碎倒入锅中，不停的翻炒。
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8加入适量生抽。
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9加入适量开水焖煮十分钟。
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10最后加入蚝油翻拌均匀即可。
小窍门
沙姜要切碎一点，这样才会好出味道，炒出来的鸡才更有沙姜味。鸡肉斩小块一点也更入味。
使用的厨具：炒锅
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