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诗文 松花蛋炒鸡丁
释义
松花蛋炒鸡丁的做法
“这几天快忙抑郁了，不多说废话鸟，上菜”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 一块
辅料
  • 松花蛋 2个
  • 小青辣椒 2个
配料
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 葱、姜末 适量
  • 清水 适量
  • 鸡精 适量
  • 糖 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

松花蛋炒鸡丁的做法步骤

  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：1
    1
    1、鸡胸肉切丁用盐、料酒、干淀粉和食用油抓匀腌制5分钟；其他配料准备好；
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：2
    2
    2、热锅凉油，等油温3成热时，放入鸡丁，先不要炒散；
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：3
    3
    3、鸡丁稍定型后炒散变色，盛出备用；
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：4
    4
    4、锅内留少许底油，放入葱姜末炒香；
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：5
    5
    5、放入小辣椒炒香；
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：6
    6
    6、放入松花蛋丁翻炒；
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：7
    7
    7、放入少许清水，放入生抽、盐、鸡精和糖调味；
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：8
    8
    9、味道相当好，很下饭的一道菜
  • 松花蛋炒鸡丁的做法步骤：9
    9
    10、还不错吧；

小窍门

1、用鸡腿肉更好一些，鸡腿肉比鸡胸肉嫩；
2、小辣椒根据自己口味放；
3、在腌制鸡丁时，放一些食用油，包住鸡肉内的水分，口感更嫩；
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/22 22:38:37