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诗文 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝
释义
吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法
“在我们这,一般叫做牛肉粉丝汤,类似于汤一类的,非常清淡,比较注重高汤,有名的店家,锅里都是炖着的牛肉高汤,也有辣椒和醋,随顾客喜好自己放了。自己今天非常随意做的,没有高汤,用的是冰箱里冻着的熟牛肉,味道也不错。”

食材明细

主料
  • 菠菜 适量
  • 牛肉 适量
  • 粉丝 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠菜牛肉粉丝的做法步骤

  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:1
    1
    熟牛肉切薄片
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:2
    2
    菠菜择洗干净
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝放适量温水泡软
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:4
    4
    洗净沥干水份备用
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:5
    5
    锅中放适量油稍煸炒,有姜丝也可一块煸出香味,我正好没了
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:6
    6
    加适量开水
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:7
    7
    水开后下入粉丝
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:8
    8
    加适量盐
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:9
    9
    放入牛肉片
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:10
    10
    煮至粉丝变软
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:11
    11
    加适量花椒粉,没有不加也可以,喜辣的也可加辣椒
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:12
    12
    放入菠菜
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:13
    13
    放入切碎的葱花,尝一下看要不要调味
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:14
    14
    加入适量味精,即可关火
  • 吃出清淡好滋味——菠菜牛肉粉丝的做法步骤:15
    15
    碗中加适量醋,将粉丝倒入碗中拌匀即可

小窍门

如果有高汤,用高汤味道会更好
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/17 3:37:02