“在我们这，一般叫做牛肉粉丝汤，类似于汤一类的，非常清淡，比较注重高汤，有名的店家，锅里都是炖着的牛肉高汤，也有辣椒和醋，随顾客喜好自己放了。自己今天非常随意做的，没有高汤，用的是冰箱里冻着的熟牛肉，味道也不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜牛肉粉丝的做法步骤
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1熟牛肉切薄片 -
2菠菜择洗干净 -
3粉丝放适量温水泡软 -
4洗净沥干水份备用 -
5锅中放适量油稍煸炒，有姜丝也可一块煸出香味，我正好没了 -
6加适量开水 -
7水开后下入粉丝 -
8加适量盐 -
9放入牛肉片 -
10煮至粉丝变软 -
11加适量花椒粉，没有不加也可以，喜辣的也可加辣椒 -
12放入菠菜 -
13放入切碎的葱花，尝一下看要不要调味 -
14加入适量味精，即可关火 -
15碗中加适量醋，将粉丝倒入碗中拌匀即可
小窍门
如果有高汤，用高汤味道会更好
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱