网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 东北小鸡炖蘑菇
释义
东北小鸡炖蘑菇的做法

食材明细

主料
  • 小笨鸡 1只
  • 东北榛蘑 适量
辅料
  • 东北干粉条 1把
配料
  • 少许
  • 少许
  • 花椒面 少许
  • 过油花椒粒 少许
  • 大料 2颗
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 孜然 少许
  • 小红椒 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

东北小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    准备食材:小笨鸡(开锅就熟),东北榛蘑凉水发好,沥干水分,干粉条,葱姜蒜
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    将鸡斩成块
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    凉水入锅,大火水烧开后,焯水5分钟,再用凉水洗净,葱姜蒜切片
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    干粉条放盆里,开水泡三分钟后,然后再用凉水洗一遍,沥干水分,备用
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    热油下锅,葱姜蒜,花椒面,小红椒,煸香
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    放入焯好的鸡肉,翻炒
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    再放花椒面,花椒粒,大料,酱油,醋,孜然
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    翻炒几分钟,让所有的调料和鸡肉调和入味,炒成金黄色
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:9
    9
    放蘑菇
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:10
    10
    放水,和肉平齐,放盐
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:11
    11
    待肉熟了,放入粉条,小火慢炖
  • 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤:12
    12
    待粉条熟了,就可出锅了

小窍门

1.如果没有东北榛蘑,可以换成别的蘑菇,干的蘑菇需要发泡10个小时。
2.干粉条也可以换成鲜粉条,不过要在快出锅前几分钟前放入,以免过火钝化了
3.多放点水去炖,可以出多点鸡汤,配米粉吃,香
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   中式菜系   儿童   朋友聚餐   东北菜   冬季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:26:42