“香甜的蛋黄酥，诱惑你的胃，来吧，做起来”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1将油皮面团和油酥面团揉好放冰箱冷藏20分钟 -
2各自分成10等份
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3油皮将油酥包住
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4擀成鸭舌状
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5卷起来，再次擀成鸭舌状
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6最终全部卷好，盖上保鲜膜醒发10分钟
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7豆沙将蛋黄包裹住，搓成圆形
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8将面皮两头对折，擀成圆形
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9将陷包进面皮里，收口
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10光滑的一面朝下
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11刷上蛋液，洒上黑芝麻
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12烤箱180度烤30分钟
小窍门
1.制作油皮油酥的整个过程都需要用保鲜膜盖住，避免发硬
2.豆沙包裹蛋黄是不能包太大，不然包不进面皮
3.油皮包油酥是，擀面是一定要用力均匀，避免油酥被挤出来，
2.豆沙包裹蛋黄是不能包太大，不然包不进面皮
3.油皮包油酥是，擀面是一定要用力均匀，避免油酥被挤出来，
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶