食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素菜炒面的做法步骤
-
1青椒、洋葱切丝，番茄切条，菠菜切段，鸡蛋打散。 -
2买的面条。 -
3锅内加水，面条煮至八成熟，捞出，在冷水中过一下，捞碗中待用。 -
4锅内放较多的油，鸡蛋炒好盛出。 -
5锅内留少许油，放入番茄条翻炒。 -
6加入洋葱和青椒，翻炒。 -
7加入菠菜段，翻炒几下。 -
8加入鸡蛋，翻炒几下。 -
9加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽，翻炒。 -
10最后加入醋，翻炒均匀后盛盘食用。
小窍门
1、煮好的面条在冷水中过一下，是为了防止粘连，在冷水中浸泡时间不可过长。
2、蔬菜分开加入，因为所需时间长短不一样。
3、可以加入你喜欢的蔬菜或者肉类。
4、用了老抽上色，其中饱含盐分，加盐的时候要适量。
2、蔬菜分开加入，因为所需时间长短不一样。
3、可以加入你喜欢的蔬菜或者肉类。
4、用了老抽上色，其中饱含盐分，加盐的时候要适量。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
工作餐