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诗文
拌米粉
释义
食材明细
主料
江西米粉
适量
辅料
小葱
适量
香菜
适量
肉末
适量
调料
食用油
适量
盐
少许
鸡精
少许
酱油
适量
醋
适量
十三香
适量
自制豆瓣酱
适量
剁辣椒
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
拌米粉的做法步骤
1
水烧开,放入米粉煮3分钟,煮软,再泡20分钟左右。
2
捞出,洗净,多洗几次,就不会粘,很清爽。
3
肉沫炒制金黄色,再倒入大葱炒出葱油。
4
最后加入,豆瓣酱炒出红油,盛出备用。
5
碗里加入盐,少许,(豆瓣酱咸的)鸡精,酱油,十三香,少许醋。
6
锅内重新烧开水,粉烫一下捞出。
7
加入炒好的肉末。
8
加入香菜,小葱,剁辣椒,拌匀。
9
肉沫吃起来酥脆。
10
劲道,好吃。
所属分类: 小吃 赣菜
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更新时间:2025/6/2 17:24:34