“妈妈说，她发的包子总是硬的不行。昨天看别人家做包子，突然自己想试试。第一次做。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
包子的做法步骤
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11.6斤面粉加8克发酵粉（发酵粉一定要用35/40度水兑开）分几次加入，面揉搓制不沾手，后来我是用锅里烧点热水，把面盖上保鲜膜，放在锅里发酵。锅里水要热。 -
2昨天买的土猪肉，肥瘦平均，洋葱，姜，朝天椒，花椒切碎，盐，鸡精，香菇，花椒当时用开水泡了会，主要想花椒味呆会可以加入肉馅中。搅拌。
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3发好的面比之前大两倍，在揉搓掉空气。在做成长条，切成快。做包子皮注意了，包子死中间要厚，边缘薄才不会破。
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4有没注意看到底下的白布？??我是用的湿纸巾，应为家里没有纱布，打电话问妈妈，她说一定要，要不然粘锅。当然要用开水煮过消毒。注意了，包子做好放个10分钟在放进蒸笼蒸。
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5我就放在茶几上让它醒15分钟左右。在把电饭锅加水煮开。
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6第一笼出锅，上汽后蒸15分钟之内，蒸完别急着拿出来，在盖两分钟。这样包子出品品像好，不会回缩。
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7之前的图。
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8第一次做，哈哈有点高兴成功了。面有蓬松度。刚好。
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9我还做了豆沙包子
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10还做了豆沙馒头。
小窍门
放花椒，想面澎松，发面重要。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜