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诗文 西红柿牛肉汤
释义
西红柿牛肉汤的做法
“西红柿牛肉汤的简化版,但是同样好喝。”

食材明细

主料
  • 牛胸 200克
  • 西红柿 3个
  • 开水 适量
辅料
  • 适量
  • 番茄酱 2汤勺
  • 香菜 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 生粉 适量
  • 料酒 2汤勺
  • 姜片 3片
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿牛肉汤的做法步骤

  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切薄片,加黑胡椒碎,生粉,料酒,姜片搅匀,腌制20分钟左右。
  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:2
    2
    西红柿去皮,切块。
  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:3
    3
    砂锅中倒油,不用烧很热,倒入西红柿翻炒。
  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:4
    4
    倒入适量开水煮3分钟左右。
  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:5
    5
    加入番茄酱煮开,搅拌均匀。
  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:6
    6
    放入腌制好的牛肉片。
  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:7
    7
    加入黑胡椒碎,盐,搅散牛肉片,煮开关火。(砂锅保温效果好,关火后还会沸腾,可以把牛肉煮熟)
  • 西红柿牛肉汤的做法步骤:8
    8
    撒入适量的香菜段。

小窍门

1.煮牛肉时间不宜过长,否则牛肉会变老。如果不是用砂锅的话,最好煮至牛肉熟了再关火。
2.最好是用牛里脊肉,比较嫩。(我是做红烧牛肉剩下的,比里脊肉稍微老了点)
3.砂锅烧热了,一定要加开水,否则小心砂锅会裂。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 6:34:12