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诗文
叉烧肉
释义
食材明细
主料
猪肉
260g
辅料
生抽
4勺
蚝油
2勺
朗姆酒
2勺
白糖
3勺
红糖
10g
腐乳
1块
腐乳汁
半勺
盐
1小勺
蜂蜜
一点
姜
3片
蒜
1块
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
叉烧肉的做法步骤
1
猪肉清洗干净,用吸油纸吸干水分,用牙签插小孔。
2
生抽,耗油,朗姆酒,腐乳,糖,红糖,盐倒入一个碗里和匀。
3
将汁水倒入肉中,加几片姜和蒜。
4
盖上保鲜膜腌制几小时。
5
烤箱190度预热5分钟,把肉放在烤架上,底部用锡箔纸包住烤盘,接住烤肉流下的汁水。
6
190度烤20分钟后翻面刷一层腌肉汁,再烤20分钟190°。
7
翻完面需要刷汁水。
8
蜂蜜少许。
9
加入汁水混匀,刷第二次,190°烤10分钟。
10
稍冷后切片。
11
开动。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜 粤菜
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更新时间:2025/5/31 20:46:19