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诗文
武昌孔雀鱼
释义
食材明细
主料
武昌鱼
1条
辅料
蒸鱼豉油
50克
龙口粉丝
100克
料酒
10克
精盐
4克
红椒
3ml
葱白
适量
姜丝
适量
葱
适量
葱椒油
30克
微辣 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
武昌孔雀鱼的做法步骤
1
1、武昌鱼宰杀治净后、再脊背切上1厘米的连刀片、切好后用精盐和料酒抹匀腌制
2
将泡好后的粉丝控水、垫入圆盘中垫底、再把腌好味的鱼片刀口向外呈圆圈形摆放成孔雀开屏状、随即上笼用大火蒸约8~10分钟、取出
3
浇上蒸鱼豉油、撒上红椒丝、葱白丝、青葱丝和姜丝、最后淋烧热的葱椒油(热油内放入花椒和葱段炸香后捞出)即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 22:38:22