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诗文 武昌孔雀鱼
释义
武昌孔雀鱼的做法

食材明细

主料
  • 武昌鱼 1条
辅料
  • 蒸鱼豉油 50克
  • 龙口粉丝 100克
  • 料酒 10克
  • 精盐 4克
  • 红椒 3ml
  • 葱白 适量
  • 姜丝 适量
  • 适量
  • 葱椒油 30克
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

武昌孔雀鱼的做法步骤

  • 1
    1、武昌鱼宰杀治净后、再脊背切上1厘米的连刀片、切好后用精盐和料酒抹匀腌制
  • 2
    将泡好后的粉丝控水、垫入圆盘中垫底、再把腌好味的鱼片刀口向外呈圆圈形摆放成孔雀开屏状、随即上笼用大火蒸约8~10分钟、取出
  • 3
    浇上蒸鱼豉油、撒上红椒丝、葱白丝、青葱丝和姜丝、最后淋烧热的葱椒油(热油内放入花椒和葱段炸香后捞出)即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:27:17