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诗文 松茸炖牛肉
释义
松茸炖牛肉的做法
“松茸,学名松口蘑,是一种纯天然珍稀食用菌,被誉为“菌中之王”。可见其营养价值之好。更多关于松茸的知识,可以找度娘。
新鲜的松茸可以直接煎或者烤着吃,因为珍稀,不易得,目前还没有吃到呢!干松茸味道纯香,用来煲汤味道特别好。松茸炖鸡,鲜美的很。
今天没有用鸡,用到了牛肉,味道也特别好。
材料:牛肋条肉松茸虫草花姜葱
调料:盐香叶花椒八角料酒”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 松茸 适量
  • 虫草花 适量
  • 葱姜 适量
辅料
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

松茸炖牛肉的做法步骤

  • 松茸炖牛肉的做法步骤:1
    1
    松茸先用流动的水清洗干净,之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
  • 松茸炖牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉加葱姜料酒焯水,之后清洗干净。
  • 松茸炖牛肉的做法步骤:3
    3
    松茸和虫草花捞出,泡菌子的水过滤一下备用。
  • 松茸炖牛肉的做法步骤:4
    4
    将焯好水的牛肉,菌,泡菌子的水一起下锅,加上姜葱。
  • 松茸炖牛肉的做法步骤:5
    5
    加上几粒花椒,一小片香叶,两角八角。一定不能多,一点点就可以了,多了会夺味儿。
  • 松茸炖牛肉的做法步骤:6
    6
    电饭煲一个煲汤程序,开锅加盐,就可以吃了。

小窍门

1、菌子提前洗干净,泡的时候,水是可以利用的。
2、菌子煲汤,香料一定不能加多了,一点点儿和味儿就可以了。
3、牛肉用肋条肉是最好的,稍稍带些肥的,汤会更加鲜香。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/10 15:59:05