食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1菠菜放开水中焯下水。 -
2放料理机中打碎，(最好过滤掉菜渣，这样揉出的面团细腻)。 -
3面粉加适量盐，再把菠菜泥放进去。 -
4揉成面团，盖上湿布醒一会面。 -
5放清水中洗面，洗出面粉中的淀粉。 -
6洗好沉淀4小时左右，再倒出上层的清水，再搅匀备用。 -
7放入凉皮锣中蒸皮凉皮，拿出抹熟油防粘，每一层都刷上熟油防粘。 -
8再把洗出的面筋蒸熟。 -
9再把凉皮和面筋切好放碗中。 -
10加黄瓜丝和胡萝卜丝、蒜水、盐、糖、生抽、大料醋水、芝麻酱、辣椒油搅匀即可。
小窍门
大料醋水制作:锅中加水和醋(1比1)再加两片香叶、一个草果、两个八角、一个桂皮，一小撮小茴香小火煮出香味，再捞出香料即可。
(也可以直接把香料加水煮出大料水，醋直接放入凉皮中)
蒜水制作:蒜末放碗中再加适量开水浸泡即可
(也可以直接把香料加水煮出大料水，醋直接放入凉皮中)
蒜水制作:蒜末放碗中再加适量开水浸泡即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
- 仔姜焖鸭
- 馥郁布朗尼
- 鸡腿汉堡
- 农家小炒鸡
- 海参粥
- 香辣蟹
- 五香葱油饼
- 拜拜蛋糕
- 香菇炖鳊鱼
- 好吃的糍饭糕
- 牛肉馅饼
- 红糖燕麦饼干
- 红丝绒大理石纹戚风
- 香辣月牙骨
- 莴苣叶蛋饼
- 沙拉肉松蛋糕卷
- 皮蛋豆腐
- 棉花糖热巧克力奶茶
- 蒜蓉菠菜
- 党参枸杞炖乳鸽
- 鸡肉小馄饨
- 红参三七瘦肉汤
- 韭菜烧豆腐
- 石锅可乐卤凤爪
- 双蛋鲜肉馄饨
- break out of
- break out of
- breakout room
- break point
- break ranks
- break room
- breaks
- break the back
- break the back of
- break the bank
- break the deadlock
- break the habit
- break the ice
- break the law
- break the mold
- 同泰寺（宋·杨备）
- 同洛阳李少府观永乐公主入蕃（唐·孙逖）
- 同洛阳诸公饯卢起居（唐·武元衡）
- 同洪平叔游武夷（明·高攀龙）
- 同洪溟上人天衢弟登秦望（明·刘宗周）
- 同洪稚存太史王柳村秀才暨令嗣小村借庵主人（清·达瑛）
- 同洪觉山方时素与曾廓斋为罗浮之游遂饯别江（明·湛若水）
- 同洵芳航海作（清·来季奴）
- 同济之游百家岩怀郭延年右感（金末元初·李俊民）
- 同济川题王金吾园亭（宋·刘敞）
- 同济美王郡守游通天岩（明·王渐逵）
- 同浩然正叔赋夏英公宅延春亭得登字（宋·杨杰）
- 同海虞毛琼秀水王生登独秀峰访小颠上人（清·吴文溥）
- 同海阳舒教谕登湘山绝顶因赠别（明·顾璘）
- 同涂明府游南明山石佛寺（明·顾璘）
- 传媒与性别--女性媒介的传播社会学阐释/书山博士文丛
- 如何创建自己的因特网网站/热门电脑丛书
- 如何在电脑上听歌看影视/热门电脑丛书
- 舍己为人--全国见义勇为模范故事(漫画彩图版)/道德好榜样
- 巨型机械/透视科技
- 动物世界/透视科技
- 速度机器/透视科技
- 竹枝成都(本土文化的经典记忆)
- 你的身体/透视科技
- 宇宙飞船/透视科技
- 彭德怀兵法与谋略
- 亲情似海--全国孝老爱亲模范故事(漫画彩图版)/道德好榜样
- 发明创造/透视科技
- 农村疾病防治手册/全民科学素质行动计划纲要书系
- 农村文化生活手册/全民科学素质行动计划纲要书系