食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1菠菜放开水中焯下水。 -
2放料理机中打碎，(最好过滤掉菜渣，这样揉出的面团细腻)。 -
3面粉加适量盐，再把菠菜泥放进去。 -
4揉成面团，盖上湿布醒一会面。 -
5放清水中洗面，洗出面粉中的淀粉。 -
6洗好沉淀4小时左右，再倒出上层的清水，再搅匀备用。 -
7放入凉皮锣中蒸皮凉皮，拿出抹熟油防粘，每一层都刷上熟油防粘。 -
8再把洗出的面筋蒸熟。 -
9再把凉皮和面筋切好放碗中。 -
10加黄瓜丝和胡萝卜丝、蒜水、盐、糖、生抽、大料醋水、芝麻酱、辣椒油搅匀即可。
小窍门
大料醋水制作:锅中加水和醋(1比1)再加两片香叶、一个草果、两个八角、一个桂皮，一小撮小茴香小火煮出香味，再捞出香料即可。
(也可以直接把香料加水煮出大料水，醋直接放入凉皮中)
蒜水制作:蒜末放碗中再加适量开水浸泡即可
(也可以直接把香料加水煮出大料水，醋直接放入凉皮中)
蒜水制作:蒜末放碗中再加适量开水浸泡即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
- 西红柿鸡蛋汤
- 炒黄心菜
- 红枣银耳大米粥
- 虾丸子
- 三黄鸡炖土豆
- 上海本味八宝饭
- 韩式辣炒年糕
- 火龙果牛肉塔塔
- 苹果酱
- 百叶包肉
- 葱香手撕鸡
- 老虎虾炒白菜
- 黑芝麻小餐包
- 家常 蒸麦仁
- 酸奶手指饼干
- 杏仁饼
- 星星蜜豆司康
- 27的烹饪日记——绿豆沥米饭
- 周末宴客菜——剁椒猪蹄
- 胡萝卜拌粉丝
- 蒜蓉辣椒酱炒花菜
- 罗宋汤
- 土鸡蛋炒芹菜
- 来一道最简单制作的美食！上班族必备！海鲜味空心年糕煮方便面 顶饿
- 油焖大虾
- tax incentives
- tax incidence
- tax invoice no
- taxi service
- taxi stand
- tax law
- tax liability
- taxonomy hierarchy
- taxonomy of fish
- tax policy
- tax rate
- tax rates
- tax reduction
- tax refund
- tax return
- 渔父二首（唐·李中）
- 渔父二首（宋·薛季宣）
- 渔父二首（宋·薛师石）
- 渔父二首（宋·陆游）
- 渔父二首（宋·黄庭坚）
- 渔父五首（宋·赵抃）
- 渔父叹（元·耶律铸）
- 渔父吟（宋·宋伯仁）
- 渔父吟（宋·王镃）
- 渔父吟（明·李琏）
- 渔父吟（明·苏葵）
- 渔父四时曲 冬（宋·赵汝燧）
- 渔父四时曲 夏（宋·赵汝燧）
- 渔父四时曲 春（宋·赵汝燧）
- 渔父四时曲 秋（宋·赵汝燧）
- 可持续发展规划(创建宜居平等和生态的城镇社区)/生态城镇化系列
- 有趣的女装纸样变化(连衣裙)/我是设计师系列丛书
- 有趣的女装纸样变化(衬衫半裙裤装)/我是设计师系列丛书
- 乡间集镇(召稼楼荷巷桥)/上海市闵行区非物质文化遗产丛书
- 距骨(逃亡的少女)
- 饕餮娘子(3蜜语楼)/饕餮娘子珍藏三部曲
- 无门诀
- 古风与古典时期的希腊艺术/牛津艺术史
- 阳光下的承诺
- 海姆素岛居民
- 历代茶诗集成(宋金卷上中下)(精)
- 破碎与重建(1937-1945抗战时期的中国文学研究)/学术月刊丛书
- 饕餮娘子(2岁寒记)/饕餮娘子珍藏三部曲
- 新中国根本政治制度研究
- GRE词汇一本通(单词记忆及运用)/北美留学考试一本通系列