食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤
-
1茶树菇，剪掉根部，放淡盐水中浸泡15分钟。 -
2浸泡好的茶树菇，冲洗干净，沥干水份备用。
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3鸡洗干净，剁块，备用。
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4上锅，加入水800ml，放入姜片2克，料酒10克。
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5放入鸡块，大火烧煮出浮沫，撇去。
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6然后把焯水的，鸡块倒出，冲洗干净，沥干水份备用。
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7另起砂锅，加入水1000ml，放入姜片3克。
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8加入料酒10克。
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9放入鸡块，大火烧煮。
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10煮开后，关小火焖煮1小时。
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11时间到，加入茶树菇。
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12加入盐。
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13搅拌均匀，开大火烧开。
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14烧开后，关小火，焖煮30分钟。
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15时间到，加入鱼丸，大火烧开。
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16关小火，再焖5分钟后，盛出。
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17盛出上桌。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
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