“新鲜杏子1100克，糖200克，最终熬出来700克成品（其实还可以继续熬制浓缩）”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏子果酱的做法步骤
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1挑选杏子 -
2去蒂，清洗干净，晾干
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3去核，放在无油的干净容器里
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4加白砂糖、冰糖
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5拌匀，保鲜膜封好，腌制两小时
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6腌制后会出很多水，准备开始熬制
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7开火后有兴趣可以挑一下自动脱落的杏子皮，一定勤翻动，别糊锅
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8一边加热一边拼命搅动，待粘稠后关火，
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9装入事先准备好的干净容器内盖盖，放凉后入冰箱保存
小窍门
糖的比例最好不要太少，以免太酸（我喜欢吃杏子的酸甜味，所以糖放的少）而且保存期短，但是也不推荐超过杏子重量的一半
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料