“我知道西葫芦含水量高，常吃可以润泽肌肤，调节人体代谢功能，这对减肥是有帮助的。虾皮就不用说了，营养价值高，老人孩子吃也容易吸收，这两者炒一盘菜，营养均衡，口感脆爽，微辣咸鲜，下饭也不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾皮西葫芦的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2西葫芦切成片。 -
3蒜，姜，红辣椒切成碎粒。 -
4炒锅内放适量油，油热后把姜蒜红辣椒和虾皮放入爆炒。 -
5待爆出香味后放入西葫芦，大火快炒。 -
6最后放鱼露，翻炒均匀，关火装盘。
小窍门
1、西葫芦不要去皮更好吃，口感更好。
2、虾皮含盐份，用鱼露调味可以避免太咸，同时也增鲜。
3、西葫芦水分足，不宜炒制过久，不然就不爽滑了。
2、虾皮含盐份，用鱼露调味可以避免太咸，同时也增鲜。
3、西葫芦水分足，不宜炒制过久，不然就不爽滑了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐