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诗文
卤牛肉
释义
“很喜欢卤肉的味道。”
食材明细
主料
牛腱子
1500g
辅料
花椒
5g
草蔻
2g
红辣椒
2个
糖
5g
草果
5g
香叶
4g
白芷
5g
桂皮
2块
葱
1段
姜
1块
盐
10g
大料
3枚
酱油
30ml
丁香
3g
陈皮
3g
酱香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤牛肉的做法步骤
1
牛腱子洗净,放入开水中汆至没有血水
2
紫砂煲内水烧开
3
准备好调料(那个圆的我忘了叫什么了)
4
调料放入紫砂煲里,煮出香味
5
放入焯过水的牛腱子,葱姜
6
放入酱油
7
放入盐
8
放入糖
9
高火烧开,调至自动档,顿至用筷子可以扎透,断电,放在紫砂煲里一夜,凉后放入冰箱冷冻
10
从冰箱取出,切片即可
小窍门
1.放入冰箱冷冻是为了让肉好切,成型。
2.香料也可以用现成的,免得自己配麻烦。
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 私房菜
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monologuist
monomania
monomaniac
monomaniacal
monomer
monomial
mononucleosis
monophonic
monophonic
monoplane
monopolisation
monopolise
monopoliser
monopolist
monopolistic
一枝春 忆兰曲为汪西林赋(清·蒋春霖)
一枝春 忆别(清·左锡嘉)
一枝春 春雨(清·沈芳)
一枝春 桃花(清末近现代初·袁克文)
一枝春 梅雨闷人次草窗酒边闻歌韵(清·杜文澜)
一枝春 流求笔(清·龚翔麟)
一枝春 淡巴菰(清·沈蕊)
一枝春 清明日坐柳风春水,吟艇听雨。用周(清·张玉珍)
一枝春 瓶梅(清末近现代初·周岸登)
一枝春 白芍药(清·周之琦)
一枝春 腊梅(清·黄燮清)
一枝春 芍药,草窗韵(清末近现代初·赵熙)
一枝春 茶瓯中有一茎竖立,俗名茶仙,主有(清·俞樾)
一枝春 西国椒香树枝叶纷馥,柯干婆娑似(近现代·胡先骕)
一枝春 访滕王阁娄妃墓,因过谢尚宅,并看(清末民国初·王闿运)
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更新时间:2026/6/16 5:34:17