“喜欢番茄汤，经常做，一般都是炝锅后倒入番茄，加水，烧开后淋入鸡蛋，加盐调味即可。这次做将食材丰富了些，添加了香菇与莲藕，这两种食材的加入，不但汤的营养更丰富，口感、味道都更好，此汤还比单纯的番茄汤增加了排毒，防癌，通乳，减肥，滋阴润燥等功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇莲藕番茄汤的做法步骤
-
1香菇、番茄、莲藕洗干净。 -
2番茄去皮后切成块。 -
3香菇切成块，莲藕切成片。 -
4起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。 -
5香菇入锅炒。 -
6炒均匀倒入煮锅，加适量水。 -
7将莲藕入锅后盖上锅盖烧。 -
8烧开锅后淋入鸡蛋液。 -
9加盐、鸡精关火。 -
10搅拌均匀即可盛出享用。
小窍门
1、食材的选用依据个人偏爱及身体情况。
2、不宜用铁锅煮汤。
3、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
2、不宜用铁锅煮汤。
3、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
秋季食谱
午餐
晚餐