“蒜蓉蛏子，一道非常美味的小海鲜，加上粉丝上锅蒸一蒸，味道鲜美，营养美味，是下酒好菜，铺在盘底的粉丝吸收了蛏子的鲜味再加上美味的料汁，吃起来非常下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉蛏子的做法步骤
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1粉丝放入大碗中，用温水泡软。 -
2蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。
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3将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。
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4将泡好的粉丝放入铺在盘子中。
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5将蛏子肉铺上粉丝上。
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6热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。
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7锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。
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8调好的料汁淋在蛏子上。
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9将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。
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10撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜