食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
马卡龙的做法步骤
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1杏仁粉和糖粉（用细砂糖放干蘑杯自己打的）一起过筛两边。 -
2蛋白（鸡蛋最好隔夜分离好）加细砂糖（我是糖直接一次倒入）打发至干性发泡加一点色素颜色均匀即可（打到提起打蛋器成直角）
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3分两次加入杏仁粉，搅拌均匀无粉粒（上下翻拌）提起下滴成丝绸状
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4装了裱花袋，挤盘。
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5放烤箱中层上下火30度30分钟
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6烤箱预热170度放中层烤3-5分钟出现裙边，转110度烤8-10分钟完成。
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7冷却加入自己喜欢的馅就OK
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8黄油融化?糖粉搅拌均匀?淡奶油搅匀?柠檬汁搅匀就完成了
小窍门
1.糖粉最好自己打，买的里边有加东西的。2.就是蛋白，一定要打到提起打蛋器蛋白成直角
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
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