“个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等，特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错，做了一盘鸭掌，啃着看电视煲剧津津有味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蚝油鸭掌的做法步骤
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1准备好材料。 -
2鸭掌洗净剪去指甲，切开。 -
3把鸭掌汆水；再冲洗一下。 -
4红椒切片；姜切片；葱切小段。 -
5起油锅，放入姜片、葱段炒香。 -
6放入鸭掌略炒，加一点点盐，调入料酒、酱油和蚝油。 -
7加半碗水，用小火焖煮。 -
8焖至收汁的时候，加入红椒片炒匀即可。
小窍门
随个人喜好，鸭掌留整只也可以。
加盐要注意用量，蚝油和酱油有咸味。
加盐要注意用量，蚝油和酱油有咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜